Das Trocknen von Kräutern, Früchten und auch Gemüse ist die wohl die beste und sinnvollste Methode der Konservierung.

Dies war vor einigen Jahren eins unserer Themen in den Kursen, die wir für Stipendiaten der Entwicklungszusammenarbeit aus tropischen Ländern bei uns durchgeführt haben.

Aus den Kursberichten hier einige Informationen zum Thema Trocknen.

Bau eines Solartrockners

Dieser Solartrockner leistet uns noch heute gute Dienste.

In unseren Breiten reicht oft die Sonnenleistung nicht aus. Dann stellen wir ein elektrisches Dörrgerät zur Unterstützung in den Schrank. Dies heizt dann, wenn die Sonne nicht oder nicht ausreichend scheint.

Im Herbst und Winter, wenn wir in der Wohnung heizen müssen, trocknen wir (z.B. Äpfel und Kürbis) auf unserem Kachelofen. Das kostet dann auch keine zusätzliche Energie.